Venezianischer Silvester Karneval

Ab 18:00 Uhr Welcome im Zaubergarten mit Punsch & Venezianischen Mini Krapfen
Das Dinner startet pünktlich um 19:00 Uhr mit:

Ofenfrische Buchteln & Preiselbeerbutter

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Carpaccio vom Fjord Lachs / Tatare von der Garnele / Salty Sauerrahmeis / schwarzes Salz

Veggie: Carpaccio von der roten Rübe / Getrüffelter Ziegenkäse / geröstete Pinienkerne / Birne

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Consomme vom Perlhuhn / Perlhuhn-Praline / Pistazien Cracker
Veggie: Steinpilz Consomme / Pistatzien Cracker

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Grünes Apfel-Basilikumsorbet / Gin Mare

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„Surf & Turf Kaethe Style“

Rosa Kalbsrücken / kurz gebratener Thunfisch / Erbsencreme / Krustentierschaum

Oder

Steak von der Wassermelone / Safranrisotto / Pelpper Knolle

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Dessert
„Opium 2025“
Hausgemachtes Waldviertler Mohneis / Mandel Florentine / Granatapfel

Anmeldung erforderlich:  +43 732 261933