Fermentieren: Sauerteig around the world

Getreide wird von den Menschen bereits seit Jahrtausenden auf der ganzen Welt kultiviert, fermentiert und in unterschiedlichster Form verzehrt. Neben dem täglichen Brot existieren zahllose weitere Prozesse, die in diversen Kulturen zur grundlegenden Ernährung zählen. In diesem Zusammenhang lernen die Teilnehmenden die Grundlagen des Sauerteigs kennen und erfahren mehr über dessen Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung. Auf kulinarischer Reise erkunden sie Sauerteig-Traditionen weltweit – von Mittelamerika über Äthiopien bis nach Indien und wieder zurück in die heimischen Küchen.

Kosten:
Spendenvorschlag 30-45 EUR

Anmeldung:
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