Regionalmedien präsentiert: Riegersburg Abend mit Peter Troißinger Jr.

Regionalmedien präsentiert: Riegersburg Abend mit Peter Troißinger jr. vom Malerwinkl

Ganz im Zeichen der bevorstehenden Koralmbahn-Eröffnung im Dezember steht dieser besondere Abend der Genussregion Riegersburg, die alljährlich einen der beliebtesten Abende der “Tage der Alpen-Adria Küche” bespielt: heuer mit Peter Troißinger junior vom Malerwinkl in Hatzendorf. Er zählt zu den innovativsten Köchen der Steiermark. Der 3-Hauben-Koch vereint in seiner Küche höchste handwerkliche Präzision mit Kreativität und saisonaler Alpen-Adria-Küche mit Tiefgang. Im Malerwinkl – Restaurant & Kunsthotel, das er 2020 übernommen hat – bringt er Genuss, Kunst und Design in harmonischen Einklang. Seine Küche ist klar, überraschend und voller Persönlichkeit.

Das Streben nach höchster Qualität und Nachhaltigkeit ist erklärtes Ziel im Weingut Winkler-Hermaden. 38 ha Weingärten werden nach biologisch-regenerativen Richtlinien bewirtschaftet, um reduktive und langlebige Weine mit Fokus auf Komplexität zu produzieren. Steile Hänge auf vulkanischem Basalt und Tuff sowie hohe Niederschläge machen Handarbeit unumgänglich. Der Betriebe ist auch Mitglied bei Slow Food Österreich.
Christof Winkler-Hermaden wird beim Riegersburg Abend die Weinbegleitung persönlich begleiten und kommentieren.

MENÜ:
Fein aufgeschnittener Vulcano Schinken
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Reinanken Sashimi
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Tobinambur Consomme
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Duett vom Vulkanlandschwein mit Kimchi und Erdäpfelknödeln
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Zotter-Schokoladen Tarte
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Käsevariationen der Fromagerie zu Riegersburg