Hofladen der Hofkäserei Doff in Straß im Attergau

Im April 2021 haben Eva und Markus Hemetsberger ihren Hofladen samt Hofkäserei eröffnet. Neben der direkten Milchverarbeitung vom eigenen Bauernhof, ist ihnen wichtig, ihren Kunden einen freien und direkten Blick auf die Produktion geben zu können. Die selbsterzeugten Produkte, u.a. der „Kronberger“, sowie zahlreiche regionale Produkte von Vertriebspartnern sind im Hofladen erhältlich.

Käsereiche Produktpalette aus der hauseigenen Hofkäserei & Der Kronberger
Die selbsterzeugte Produktpalette der Familie Hemetsberger aus Oberösterreich im Salzkammergut umfasst: u.a Schnittkäse, Camenbert, Bauernfeta, Frischkäsebällchen und Fruchtjoghurt. Unbedingt probieren sollte man „Den Kronberger“, ein Käse benannt nach Eva Hemetsbergers Hausberg. Der Schnittkäse reift mit Rotschmierkultur rund 6-8 Wochen und kann im Stück je nach Bedarf gekauft werden. Der mild würzige Käse aus Vollmilch, mit 55% Fit, ist vielfältig einsetzbar, ideal auch für Kaspress- oder Jausenködel.
 
Hofladen mit direktem Blick in die Produktion - Jeden Samstag 14:00 bis 17:00 Uhr
Alle Produkte können im Hofladen Doff in der Ortschaft Sagerer in Straß im Attergau erworben werden. Beim Bau des Hofladens war der Familie wichtig ihren Kunden einen direkten Blick in die Käserei geben zu können. Vom Hofladen aus kann man durch ein Schaufenster einen direkten Blick in die Hofkäserei im Attergau werfen. Die Kunden sollen sehen wo die Produkte herkommen. Der Hofladen ist  jeden Samstag von 14:00 bis 17:00 Uhr geöffnet.

"Bei uns schließt sich der Kreis" -  man sieht wo die Rohstoffe für die Produkte herkommen
Am Bauernhof Hemetsberger ist alles nachvollziehbar, vom Futter der Kühe direkt von der eigenen Weide, über zur frischen Rohmilch, bis zum selbstgemachten Produkt. Die Milch für die Hofkäserei kommt direkt aus dem Stall ums Eck. Neben der Käserei wird auch das eigene Fleisch zum Großteil verarbeitet u.a. Geselchtes und Sulz. Dabei ist ihnen ein guter Umgang mit Tieren besonders wichtig. Mit der Metzgerei Maier aus Pöndorf wurde hier ein regionaler Partner, mit kurzen Transportweg, gefunden.
 
Selbsterzeugte Produkte und regionale Vertriebspartner aus dem Salzkammergut
Neben den selbsterzeugen Produkten sind auch weitere regionale Produkte von Vertriebspartnern im Hofladen Doff erhältlich:

• Naturkosmetik Greenskin
• Natursalz
• Marmelade & Ziegenkäse Veronika Spitzer
• Nudeln und Eier vom Biohof Pichler
• Honigprodukte von Wolfgang Wiedelroither
• Öle und Getreide vom Biohof Hemetsberger in Berg im Attergau
• Edelbrände von Kurt Kroissl

Anfahrt Hofladen der Hofkäserei Doff
Von St. Georgen im Attergau kommend: Direkt im Ortszentrum von Straß im Attergau vor dem Feuerwehrhaus Straß im Attergau links abbiegen und dem Straßenverlauf einige hundert Meter folgen. Bei der Kreuzung Güterweg Ross-Roith links abbiegen. Nach einem kurzen Stück bergauf befindet sich der Hofladen auf der linken Seite.