Ein kulinarischer Abend In der „Fastenzeit“

Genießen Sie vorweg ab 18:45 im Hofgartl am offenen Feuer einen Wermut-Aperitif mit Hagebutten- Mus, Prosecco &Vogelbeeren & anschließend bei Tisch einen gemütlichen Abend* in unseren romantischen Stuben. ( Auch mit alkoholfreiem Aperitif & Weinen)

Das Menü:
Gruß aus der Küche
Maishenderl-Auster auf Kresse-Pürre
oooOOOooo
Pulpo / Butterfish / Jellow Thuna
Carpaccio / Avocado / Miso / Sesam
oooOOOooo
Essenz vom ersten Bärlauch
Jakobsmuschel / Lado / Blätterteig
oooOOOooo
Poelierter Steinbutt*
Passe-Pierre / Ingwer / Limette
oooOOOooo
Beschwipstes Limetten-Ingwer-Sorbet
oooOOOooo
Huft & Krone vom Irischen Salzwiesenlamm**
Rosa gebraten mit Salbei-Safterl
Pepronata / Grünen Bohnen / Kartoffelflan
oooOOOooo
Birne / Chocolade / Weichseln
Walnüsse / Tarte / Soufflé / Eis / Mousse / Confit

Menüpreis € 128,00 / ohne Zwischengericht * € 115,00
Jugendliche bis 18 Jahren - abzüglich 20 € vom jeweiligen Menüpreis

Als Alternative anstatt dem Lamm:
„Skrei-Loins“ - Filet vom Eismeer-Kabeljau **
Venusmuscheln / Balsam / Zuckerschoten / Brandteig / Belugalinsen