Fisch-Räucher-Workshop

„Räuchern wie zu Kaisers Zeiten“

Fisch-Räucher Workshop in Millstatt 

Als K.u.K. Hoffischer belieferte die Familie Sichrowsky einst den Kaiser mit frischem Fisch aus dem Millstätter See. Diese historische Tradition wird bis heute fortgeführt – und im Winter in eine besondere Genussform verwandelt: die frisch geräucherte Reinanke, eine regionale Delikatesse mit Geschichte.

Während die Fischerei im November und Dezember ruht, wird das Handwerk des Räucherns gepflegt und weitergegeben. In diesem Jahr findet erstmals ein Genuss-Workshop statt:

Jeden Freitag im November ab 15 Uhr
Jeden Donnerstag im Dezember ab 15 Uhr

Unter fachkundiger Anleitung des Küchenchefs Patrick und der Familie Sichrowsky werden die Schritte vom frischen Fisch bis zum goldbraun geräucherten Filet vermittelt – inklusive Tipps, Gewürzgeheimnissen und Verkostung direkt aus dem Räucherofen.

Der Workshop ist für Einheimische, Urlaubsgäste und Genießer von außerhalb buchbar.

Ort: Villa Postillion am See, Kaiser Franz-Josephstrasse 106, 9872 Millstatt am See
Preis: EUR 29.- pro Person (extern), EUR 19.- für unsere Hausgäste
Anmeldung: Bis Vortag 20:00, max. 12 Personen; warme Kleidung empfohlen
Kontakt: info@villa-postillion.at oder tel: +43-4766-2552